هل تساءلت يوما عن الفرق بين البيض الأحمر والأبيض ؟ وما السر وراء ارتفاع سعر الأحمر عن البيض الأبيض؟
يعتقد البعض أن للبيض الأحمر قيمة غذائية أعلى من الأبيض وهو اعتقاد خاطئ لأن كليهما له نفس القيمة الغذائية وتركيب القشرة، فالبيض الأحمر أو “البنى” ينتج من الدجاجة الحمراء والبيض الأبيض ينتج من الدجاجة البيضاء.
فالاختلاف بينهما فقط فى لون الصفار ولعل هذا يرجع إلى اختلاف نوعية التغذية التى تتناولها الدجاجة فتجد أنه كلما زادت نسبة الذرة فى غذاء الدجاجة، زاد صفار البيضة اصفرارًا، ولكن يبقى السر وراء ارتفاع سعر البيض الأحمر عن البيض الأبيض فهذا يرجع إلى أن حجم الدجاجة الحمراء المنتجة للبيض البنى وزنها أكبر وتحتاج إلى تغذية وعلف أكثر من الدجاجة البيضاء المنتجة للبيض الأبيض.
يعتقد البعض أن للبيض الأحمر قيمة غذائية أعلى من الأبيض وهو اعتقاد خاطئ لأن كليهما له نفس القيمة الغذائية وتركيب القشرة، فالبيض الأحمر أو “البنى” ينتج من الدجاجة الحمراء والبيض الأبيض ينتج من الدجاجة البيضاء.
فالاختلاف بينهما فقط فى لون الصفار ولعل هذا يرجع إلى اختلاف نوعية التغذية التى تتناولها الدجاجة فتجد أنه كلما زادت نسبة الذرة فى غذاء الدجاجة، زاد صفار البيضة اصفرارًا، ولكن يبقى السر وراء ارتفاع سعر البيض الأحمر عن البيض الأبيض فهذا يرجع إلى أن حجم الدجاجة الحمراء المنتجة للبيض البنى وزنها أكبر وتحتاج إلى تغذية وعلف أكثر من الدجاجة البيضاء المنتجة للبيض الأبيض.
